06-01-2022

Yến sào, hay tổ chim yến, là tên 1 loại thực phẩm - dược phẩm được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của tất cả các nước Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và phổ biến ở các quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món súp yến sào được mệnh danh là "món trứng cá caviar của phương Đông". Món yến sào đã được người Trung Hoa dùng trong khoảng chừng 400 năm. Món súp yến sào trông giống như chất keo a dao được nấu với gia vị bổ sung thêm một ít tinh bột, đường phèn.

Tổ yến được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ yến được thu hoạch là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus (yến Hàng) và tổ chim yến đen Aerodramus maximus (yến Tổ đen) nhưng chỉ có tổ yến của yến Hàng là được biết đến dưới tên Yến Đảo trên thị trường. Do thuộc tính nguy hiểm và hạn chế số lượng đảo có thể khai thác nên yến sào này thường mang giá cao nhất so có các loại yến sào khác trên thị trường. Tổ trắng và tổ màu hồng máu (yến Huyết) được cho là giàu dinh dưỡng hơn và quý hơn.

Chúng ta có thể nâng cao sức đề kháng bằng nhiều cách, trong đó chế độ dinh dưỡng cân bằng, đảm bảo không bị thiếu hụt các dưỡng chất thiết yếu chính là chìa khóa. Cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất cho cơ thể bao gồm chất đạm, chất béo, chất đường bột, vitamin, chất khoáng, nước và chất xơ.

Chế độ dinh dưỡng lành mạnh là cách tốt để nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể nhưng chỉ mang lại kết quả tốt với điều kiện được bổ sung thực phẩm sạch, chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ. Thế nên, việc chủ động bổ sung kháng thể trực tiếp cho cơ thể thông qua sử dụng các loại yến sào dinh dưỡng hiện là giải pháp tối ưu và là xu thế mới để chủ động tăng dự trữ ngân hàng kháng thể tự nhiên cho cơ thể ngay trong mùa dịch.